Il saccarosio o lo zucchero sono solo leggermente solubili in etanolo. Infatti, se l'alcol è freddo, anche meno del saccarosio si dissolverà. Lo zucchero che non si scioglie all'interno dell'etanolo si deposita sul fondo del contenitore.
Anche il cloruro di potassio e il sodio sono parzialmente in grado di essere sciolti in etanolo. Lo zucchero può essere sciolto leggermente in acqua per ottenere una soluzione supersatura per rendere il popolare trattamento rock candy, secondo Chemistryland.com. Il sale è anche molto solubile in acqua. Tuttavia, quando l'acqua viene riscaldata fino al punto in cui inizia ad evaporare, l'acqua non può trattenere la sua soluzione a causa del troppo sale. Ciò si traduce nella formazione di cristalli di sale.
