Scientificamente parlando, un calamaro non è un pesce, ma un mollusco. I molluschi sono creature dal corpo morbido che hanno branchie per poter respirare.
I calamari vivono in vari corpi d'acqua in tutto il mondo. Ci sono circa 300 diverse specie riconosciute a partire dal 2014. I calamari variano notevolmente nelle dimensioni e mentre alcuni crescono solo fino a 25 pollici di lunghezza, ci sono alcune specie che possono raggiungere lunghezze sorprendenti di circa 40 piedi. A causa dei loro corpi morbidi, i calamari sono predati da molte altre creature marine, tra cui pesci più grandi. I calamari vengono anche pescati commercialmente in quanto sono considerati delicati in alcune culture.
