Il colore melanzana è il colore viola scuro intenso dei frutti delle melanzane. Il termine melanzana viene usato per indicare le melanzane in paesi come la Gran Bretagna e il Canada. La parola è francese e deriva dalla parola araba "al-badinjan", che ha avuto origine dalla parola sanscrita "vatimgana".
Il colore melanzana è un colore comune per vernici, vestiti e altri oggetti. A seconda del venditore del prodotto, il colore può essere chiamato melanzana o melanzana, ma non ci dovrebbero essere differenze nei due colori.
La melanzana è comunemente usata in cucina ed è un ingrediente primario di piatti come la parmigiana di melanzane, la ratatouille e la moussaka.
