Una struttura composta da due o più tessuti che lavorano insieme per eseguire una particolare funzione è chiamata organo. Il fegato è il più grande e l'organo più pesante del corpo umano. Altri organi principali includono cuore, cervello, polmoni, reni e stomaco.
Un sistema di organi si forma quando un gruppo di organi lavora insieme per eseguire un processo specifico. Ad esempio, il sistema digestivo è costituito dallo stomaco, dall'intestino tenue e dall'intestino crasso. Il sistema endocrino comprende la ghiandola tiroidea, la ghiandola pituitaria e il timo. Esistono diversi sistemi di organi nel corpo umano.