La prima barretta di cioccolato fu inventata nel 1847 da un'azienda chiamata Fry's. La sua ricetta comprendeva una miscela di burro fuso di cacao, zucchero e cacao in polvere, e nei prossimi decenni le aziende inventarono centinaia di varietà di barrette di cioccolato.
Prima della prima barretta di cioccolato, la maggior parte delle persone consumava il cacao sotto forma di polveri e torte pressate che si trasformavano in cacao caldo se combinato con acqua calda. Non è stato fino al 1847 che Fry ha tentato la prima barretta di cioccolato, che era amara rispetto alle ricette moderne. Diciannove anni dopo, nel 1866, Fry ha inventato la tavoletta di crema al cioccolato, che aveva uno strato esterno di cioccolato con uno strato interno di crema dolce. Negli ultimi decenni del XIX secolo, sono state prodotte altre invenzioni di cioccolato, tra cui uova di Pasqua e delizie turche di Fry.
Nel 1875, Daniel Peter della Svizzera aggiunse latte alla ricetta della tavoletta di cioccolato per fornire un prodotto simile alle moderne barrette di cioccolato. Usando latte condensato, è stato in grado di creare una consistenza liscia e cremosa. Nel 1897, la fabbrica di Cadbury in Gran Bretagna cominciò ad adottare un approccio simile producendo bar con pasta di latte in polvere, burro di cacao e polvere e zucchero. Il sapore di questo bar era secco e amaro, ma nel 1907 era in circolazione una ricetta più piacevole. Nel corso del 20 ° secolo, più produttori hanno iniziato a introdurre cioccolatini e caramelle sul mercato, con alcuni che duravano fino al 21 ° secolo.
