Il forno deve essere prima collegato a una fonte di alimentazione funzionante. Quindi, deve essere acceso selezionando la temperatura del forno desiderata. Questo fa sì che l'elemento riscaldante inferiore nel forno si accenda e il forno inizi a riscaldare. I componenti principali di un forno elettrico sono gli elementi di riscaldamento superiore e inferiore, il termostato e i quadranti o i comandi elettrici.
Mentre il forno si riscalda, la temperatura interna viene rilevata da un termostato. Quando il termostato rileva che viene raggiunta la temperatura desiderata, provoca la disattivazione dell'elemento inferiore. L'elemento inferiore si accende e si spegne secondo necessità per mantenere il forno alla temperatura desiderata. Se il forno ha una funzione di convezione, una ventola soffia l'aria calda all'interno per cuocere il cibo più velocemente e in modo uniforme.
Se l'opzione griglia è selezionata, l'elemento superiore del forno si scalda invece dell'elemento inferiore. Questo fa sì che il cibo cuocia dall'alto invece che dal basso. Il pollo da carne è spesso usato per sciogliere e cuocere i formaggi a crudo su cibi come le casseruole, per tostare il pane o per cucinare la carne. Il cibo che viene posto sotto il broiler dovrebbe essere guardato attentamente, in quanto potrebbe bruciare facilmente.
