È meglio attenersi all'impostazione della temperatura originale per la ricetta, tuttavia un'ora su un'impostazione alta di una pentola di Crock si trasforma in due o due ore e mezza al minimo. Quando si passa da un'impostazione alta a una bassa o viceversa, potrebbero essere necessarie altre regolazioni della ricetta.
In generale, il tempo di cottura in una pentola di terracotta si aggira tra le otto e le dieci ore nell'impostazione inferiore. I tempi di cottura alti possono variare un po 'di più, anche se tipicamente rientrano tra le quattro e le sei ore.
L'impostazione di alta temperatura su un Crock-Pot è di circa 300 gradi Fahrenheit, mentre l'impostazione di bassa temperatura è di circa 200 gradi Fahrenheit. Il tipo di cibo che viene cotto nel Crock-Pot determina una raccomandazione di impostazione alta o bassa. Ad esempio, le carni come la carne di manzo cucinano meglio su un livello basso, mentre il pollo cuoce meglio con l'impostazione più alta.
Quando si effettua la regolazione da un'impostazione inferiore a un'impostazione più elevata, aggiungere più acqua alla ricetta per tenere conto della fuoriuscita dell'acqua. È importante controllare la quantità di spezie nella ricetta e regolarle secondo necessità, poiché alcuni aromi possono diventare più intensi quando le salse si cuociono con impostazioni più alte.
