Chicken Kow è un tipo di piatto cinese a base di pollo fritto composto da pollo saltato in padella con verdure come peperoni rossi, cipolle, funghi e germogli di bambù. È tipicamente servito su riso e prende circa 20 minuti in totale per cucinare.
Chicken Kow è un piatto versatile e può essere fatto per soddisfare i gusti della persona che lo mangia. Verdure tipiche che appaiono nel piatto sono carote, castagne d'acqua, cipolle, peperoni verdi e rossi, funghi e germogli di bambù. Il pollo Kow può anche essere preparato con varie carni, come manzo, gamberetti o tofu. La salsa "kow" è composta da sherry, salsa di soia, zucchero, sale, pepe e olio di sesamo. La salsa viene mescolata separatamente e aggiunta alla miscela di pollo e verdure dopo che è stata saltata in padella.
Per rendere Chicken Kow:
- Taglia il pollo a pezzetti di dimensioni.
- Scegli le verdure desiderate e taglia queste a pezzi di dimensioni ridotte.
- Scalda una padella a fuoco medio alto.
- Metti un cucchiaio di olio di sesamo nella padella e scaldalo per circa 1 minuto.
- Aggiungi il pollo e le verdure nella padella e fallo rosolare per circa 7 minuti.
- Nel frattempo, unisci tutti gli altri ingredienti in una ciotola separata per preparare la salsa.
- Quando il pollo è cotto e le verdure sono teneri, aggiungi la salsa alla padella.
- Cuocere fino a quando non viene riscaldato tutto.
- Servire in una ciotola sopra il riso con le bacchette.
