L'entropia molare denota il contenuto di entropia di una mole di qualsiasi sostanza. Quando il contenuto di entropia viene misurato per ciascuna talpa allo stato stazionario (temperatura 298 K), viene indicato come entropia molare standard.
L'entropia è la misura del grado di disordine di un sistema. L'entropia molare di una sostanza è quindi il grado di disordine o caos in una talpa di quella sostanza. Per qualsiasi sistema in equilibrio, l'entropia è zero. Questo perché l'entropia misura il grado di attività o il movimento delle molecole nel sistema. Il concetto di entropia ha una somiglianza con quella dell'energia, nel senso che entrambi servono a guidare cambiamenti fisici o chimici in qualsiasi sostanza. Quando una sostanza subisce un cambiamento, che non implica né scambio né trasferimento di energia, è dovuta a un cambiamento nell'entropia di quel particolare sistema. L'entropia molare viene quindi studiata nel campo della termodinamica. Questo è per tenere conto dei cambiamenti o delle attività in qualsiasi sostanza che non è disponibile per le sole variazioni di energia.
Le entropie molari sono state misurate in condizioni stabili per molte sostanze. Questi valori hanno permesso di stabilire alcune tendenze comuni su di loro. L'entropia molare è massima per i composti allo stato gassoso ed è più bassa per i solidi. All'aumentare della massa atomica, aumenta il valore dell'entropia molare. Pertanto, l'entropia molare è maggiore per le molecole più pesanti e più complesse. Generalmente, qualsiasi reazione o processo naturale provoca un aumento di entropia. Allo stesso modo, un aumento di entropia può provocare una reazione imprevedibile o un processo naturale che non è spiegato da un cambiamento di energia.
