Un elenco di alimenti a basso tenore di fosforo comprende latte, yogurt, formaggi a pasta dura, pane integrale, biscotti, carni di organi, noci, cioccolato e acqua aromatizzata. Gli alimenti ricchi di proteine tendono ad essere anche alti nel fosforo, secondo la Mayo Clinic.
Secondo la Mayo Clinic potrebbero essere necessari alimenti a basso tenore di fosforo in pazienti con malattie renali. I livelli di fosforo sono regolati dai reni in pazienti sani, ma questo livello aumenta in quelli con malattia renale. Alti livelli di fosforo sono associati a livelli ridotti di calcio nel sangue, potenzialmente con conseguente malattia delle ossa. Consumando cibi a basso tenore di fosforo, questi pazienti riducono il rischio di malattie delle ossa.
Elevati livelli di fosfato, noto anche come iperfosfatemia, possono anche essere trattati usando medicinali noti come leganti di fosforo, afferma Kidney.org. Il legante fosfato viene assunto prima dei pasti e degli snack e aiuta a ridurre la quantità di fosfato assorbita dal corpo. Questo può diventare necessario se il paziente ha una grave malattia renale in cui è richiesta la dialisi, sostiene Mayo Clinic. Questo perché la dialisi rimuove le proteine dal corpo e, dato che gli alimenti ad alto contenuto proteico spesso hanno alti livelli di fosfato, il legante fosfato può ridurre selettivamente i suoi livelli nel corpo.
Il livello ottimale di fosforo nel corpo è 2,5-4,5 mg /dL, secondo Kidney.org.
