I cibi comuni che le persone mangiavano a Pompei, in Italia, includono cereali e pane, formaggi, pesce, fagioli, lenticchie, olive, fichi, prugne, uva, noci, papavero, uova, pollo, prosciutto e altre carni. Con molte panetterie a Pompei, il pane era una graffetta prontamente disponibile. Piatti unici, come la libum, il garum e il savillum, sono stati realizzati con varie combinazioni di ingredienti. La classe alta banchettava con cibi rari ed esotici, tra cui varie specie di uccelli.
La pesca era un'importante fonte di cibo per la gente di Pompei. I cuochi facevano uso di interiora di pesce fermentandoli per fare una salsa piccante chiamata garum.
Un piatto classico di Pompei era la libum, un guscio di pasta o un pane ricoperto di formaggio morbido e foglie di alloro. Una famosa carne italiana, prosciutto, è stata fatta anche a Pompei.
La malva è un'erba usata frequentemente per condire i cibi. Furono consumati anche arbusti e cespugli, come l'arbusto pungente e il cespuglio di ginestre in fiore.
Un dolce alla crema paragonabile alla crema pasticciera, savillum era un dolce popolare a Pompei. Il miele, i fichi, le pesche, lo zucchero e il cumino sono alcuni degli altri ingredienti tipicamente usati per preparare dolci.
La ricca classe di Pompei ha cenato su piatti più esotici, come la carne di pappagallo e la lingua di rondine.
