I ricchi antichi romani mangiavano una dieta molto diversificata di pane, carne, pollame, formaggio, latte, uova, frutta, pesce e vino. I più ricchi romani mangiavano tre pasti al giorno, e più esotici gli ingredienti, meglio è.
Gli antichi romani facevano colazione, o "ientaculum", molto presto al mattino. Ientaculum di solito consisteva in pane salato, uova, formaggio, miele, latte e frutta. Per il pranzo, i ricchi romani avrebbero mangiato un leggero pasto veloce nel primo pomeriggio chiamato "cibus meridianus" o "prandium". Il cibo era spesso lo stesso della colazione, ma poteva anche includere carne, pesce o verdura. La cena, o "cena", era il pasto principale della giornata ed era servita in modo elaborato nei corsi. Il primo corso consisteva spesso in un piatto a base di uova. La carne era sempre servita nel corso principale, e gli uccelli erano molto popolari, soprattutto pavone e struzzo perché erano molto costosi. Sono stati consumati anche altri oggetti esotici come i ricci di mare e le ostriche crude. Per dessert sono stati mangiati frutta, datteri e noci e le mele erano particolarmente apprezzate in stagione. I romani amavano molto le salse e adoravano incorporare aceto, miele e spezie esotiche in ogni piatto del pasto. I banchetti per i ricchi sono durati per ore, e i commensali si sarebbero spesso adagiati sui divani e si divertivano con l'intrattenimento mentre mangiavano.
