Un gradiente di saccarosio è un tipo di gradiente di densità utilizzato per ottenere la separazione centrifuga di particelle di dimensioni diverse. I gradienti di saccarosio vengono prodotti stratificando soluzioni di saccarosio con concentrazioni decrescenti in una provetta da centrifuga per creare un gradiente di diminuzione della densità o della viscosità.
La centrifugazione è una tecnica utilizzata per separare piccole particelle di dimensioni, forma o densità diverse sottoponendo le miscele di particelle a velocità di rotazione elevate. Le particelle con attributi diversi si depositano o migrano a velocità diverse durante la centrifugazione, consentendo loro di essere isolate. Diversi tipi di tecniche di separazione centrifuga fanno affidamento sull'uso di gradienti di densità come gradienti di saccarosio per stabilizzare o differenziare gruppi separati di particelle sedimentanti.
