La bile scompone i grassi in acidi grassi. La bile non distrugge tutti i tipi di materiale ingerito. La bile è prodotta dal fegato e immagazzinata nella cistifellea.
Perché è più difficile per il corpo abbattere i grassi, il fegato produce la bile, che ha l'unico scopo di abbattere questi grassi. La bile non viene utilizzata immediatamente ed è invece conservata nella cistifellea fino a quando non è necessaria. Senza la bile, il corpo non sarebbe in grado di trasformare i grassi nella forma di acidi grassi che i corpi possono utilizzare e processare. La bile inoltre assorbe e favorisce il trasporto di vitamine liposolubili.
La bile viene usata come agente di pulizia. Molti dei prodotti di scarto prodotti dall'organismo vengono immagazzinati nella bile per essere escreti nelle feci. Questo aiuta a mantenere il corpo pulito dall'accumulo di prodotti di scarto. Come parte di questo processo, la bile aiuta il corpo ad assorbire ed eliminare il colesterolo.
Gli esseri umani producono tra i 400 e gli 800 millilitri di bile al giorno, il che è necessario per le diete ad alto contenuto di grassi che molti umani ingeriscono regolarmente. La bile è composta principalmente da acqua, acido biliare, colesterolo e sali del corpo, ma ci sono altri minerali comuni nel corpo che compaiono anche in questa sostanza.
