Le canoe irochesi erano navi d'acqua fatte di corteccia di olmo o di tronchi scavati. Sebbene la maggior parte degli stili di canoe americane fossero costruite per essere leggere e veloci, le canoe irochesi potevano essere molto lunghe, fino a 30 piedi di lunghezza. Potrebbero trasportare un carico di 18 persone.
La corteccia di olmo era un materiale preferito delle tribù dei boschi orientali per la costruzione di case e canoe. La corteccia potrebbe essere staccata in fogli interi (gli alberi di olmo erano in grado di crescere in dimensioni enormi) e manipolata in molti modi. La corteccia di olmo non durava molto a lungo nell'acqua mossa, quindi gli irochesi consideravano queste canoe come monouso. Li usavano principalmente per situazioni in cui una canoa doveva essere costruita rapidamente e la longevità della nave non era un problema. Una canoa in corteccia di olmo era vantaggiosa perché poteva essere lasciata all'inizio di un lungo viaggio, se necessario, e una nuova costruita quando era nuovamente necessaria. La costruzione era semplice e relativamente veloce. Un foglio di corteccia di olmo era piegato per formare il fondo e i lati della nave. Le estremità aperte sono state cucite insieme con radici di cedro o tamarack, e un sigillante in legno di cedro, gomma di pino, pece o resina è stato applicato per renderlo impermeabile. Tavole di cedro potrebbero essere legate al centro per evitare che i lati crollino verso l'interno. Se gli irochesi volevano una nave che durasse più a lungo, usavano metà di un tronco cavo per costruire una piroga, o usavano una versione molto più laboriosa fatta di corteccia di betulla.
