Secondo il National Center for Biotechnology Information, la funzione dello sfintere pilorico è di facilitare lo svuotamento del contenuto dello stomaco. L'articolo NCBI afferma che lo sfintere pilorico svolge un ruolo passivo nell'evacuazione contenuti gastrici.
La velocità con cui questo si verifica varia a seconda del cibo che viene digerito, così come altri fattori come la distensione del duodenem correlato. Inner Body descrive lo sfintere pilorico come una struttura circolare con fibre forti e pareti muscolari, che funge anche da valvola per mantenere il cibo che è passato nell'intestino dal suo ritorno nello stomaco.
