Il consumo di latte di scagliola non cura il diabete o aiuta a perdere peso. Infatti, ad aprile 2015, la Food and Drug Administration non ha deciso autonomamente se le sementi di canarino sono uniformi sicuro per il consumo umano, secondo il suo sito web.
I semi di canarino sono composti per il 24 percento di proteine e per il 7 percento di fibra e hanno suscitato interesse nelle comunità scientifiche e nutrizionali, secondo Prevention. Poiché i piccoli peli sui semi li rendono indigesti, un ricercatore ha allevato una varietà senza peli per il consumo.
I semi pelati sono privi di glutine, come riportato in un articolo pubblicato sul Journal of Agriculture and Food Chemistry. Tuttavia, in una lettera del 29 gennaio 2015, in risposta a una richiesta della Commissione per lo sviluppo del Canaryseed del Saskatchewan, la FDA non ha fatto la propria determinazione sullo stato dei semi di canarino generalmente riconosciuti come sicuri, o GRAS, per il consumo umano .
Non esiste una cura nota per il diabete di tipo 1 o di tipo 2, secondo WebMD, ma la malattia può essere controllata e posta in remissione in alcuni casi. I modi principali per controllare sia il diabete sia il peso sono mantenere livelli adeguati di zucchero nel sangue con una dieta sana, esercitare regolarmente e gestire lo stress.
