Mentre la maggior parte dei muffin di crusca sono fatti con ingredienti sani, la dimensione della porzione contribuisce al loro alto contenuto calorico, secondo Cooking Light. Alcuni muffin di crusca possono superare 350 calorie.
Quelli venduti a catene alimentari popolari hanno anche un alto contenuto di sodio, con 600 milligrammi di sodio in un muffin, o circa un terzo del fabbisogno giornaliero massimo.
I muffin di crusca possono anche essere ricchi di grassi, zuccheri e calorie, come notato da Greatist. A causa delle loro grandi porzioni, i marchi come il muffin Honey Raisin Bran venduto a Dunkin 'Donuts sono circa 440 calorie, in contrasto con la ciambella bavarese Kreme, che contiene 270 calorie. I muffin di crusca acquistati in negozio possono anche essere caricati con zucchero. Ad esempio, il muffin di Applebast di Starbuck contiene 34 grammi di zucchero o l'equivalente di 17 pacchetti di zucchero. I muffin che hanno frutta secca o noci come ingredienti aggiunti possono avere un numero di calorie e di zuccheri ancora maggiore.
I muffin di crusca fatti in casa che sono controllati in porzioni e ingredienti possono essere un'alternativa praticabile. La stessa crusca è sana ed è ricca di omega, proteine, fibre e minerali, afferma Greatist. Scegliere ricette di muffin in salute è un modo per ridurre grassi, zuccheri e sodio.
