Ricette semplici e veloci per la dieta Daniel, chiamata anche Daniel Fast nei gruppi religiosi, includono zuppe, insalate, salsa, cereali per la colazione, tortillas di lattuga e persino pizza. La dieta Daniel si concentra sui frutti , verdure, cereali, noci, semi e legumi, ed elimina carne e prodotti animali, prodotti lattiero-caseari e alimenti raffinati e trasformati.
Le ricette più facili per questa dieta sono verdure fresche e frutta, o condite con olio d'oliva di alta qualità o servite insieme all'hummus. Per preparare l'hummus, unire 1 ceci (sciacquati e scolati); 1/4 di tazza ogni acqua e tahini; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e succo di limone; 2 spicchi di aglio tritato; 1/4 tazza di prezzemolo fresco, confezionato; 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di cumino in un robot da cucina, e ruotare fino a che liscio.
Un'altra ricetta semplice e veloce è un'insalata di mora. In una grande ciotola, mescolare insieme 4 tazze di insalata mista; 1 tazza di more; 1 avocado e 1 mango, ciascuno sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti da 1 pollice; e 1 tazza di noci pecan. Cambia questa insalata sostituendo i mirtilli con le more o le pesche per il mango.
Prepara cereali a base di frutta per un veloce piatto da colazione. Mescolare 1 banana affettata con 1/3 tazza di mirtilli freschi; 1 cucchiaio di ogni noce tritata e mandorle; e 1 cucchiaino di scaglie di cocco non zuccherate. Versare 1/2 tazza di mandorle o latte di riso non zuccherato su cereali.
