Con un valore di pH di 5, il caffè nero è acido. L'acqua ha un pH di 7 ed è considerato neutro. Qualche cosa più in basso di 7 è acida, mentre qualche cosa più in alto di 7 è alcalina. Le banane hanno lo stesso valore pH del caffè a 5.
"PH" sta per "potenziale idrogeno" e misura il livello di acidità dei liquidi. Un cambiamento di 1 sulla scala del pH significa che un liquido è 10 volte più o meno acido. Ad esempio, il latte ha un pH di circa 6 ed è 10 volte più acido rispetto all'acqua con un valore di pH di 7. Le misurazioni PH vengono utilizzate in varie applicazioni, tra cui ingegneria, trattamento delle acque, agricoltura, scienze alimentari e medicina.
