L'alluminio è un eccellente conduttore di calore. Questo è il motivo per cui è così popolare per pentole, padelle e altri utensili da cucina, anche se è quasi sempre in lega con un altro metallo per forza.
La conduttività termica dell'alluminio è di 235 watt per metro di kelvin. Ciò significa che è circa il 59 percento buono come il rame a condurre il calore e quasi tre volte meglio a condurre il calore come ferro.
L'alluminio non solo conduce il calore meglio del ferro, ma non arrugginisce come il ferro. Invece, l'alluminio sviluppa una pelle protettiva di corindone, una sostanza che è molto più dura dell'alluminio stesso.
