Che cos'è un'alimentazione alcalina?
A differenza di molte altre diete popolari, la dieta alcalina non si concentra principalmente sulla perdita di peso. Invece, ha lo scopo di aiutare a ridurre il rischio di malattie mangiando cibi specifici per ottimizzare il pH del corpo e promuovere l'alcalinità. La premessa dietro la dieta è che, evitando cibi che promuovono l'acidità, le persone possono anche minimizzare i loro rischi di sviluppare malattie come il cancro e l'obesità, secondo il Sé.
Alkaline vs. Acidic: qual è la differenza
Per capire meglio questa dieta, è necessario prima capire le basi del pH. Questa è una misura di quanto sia una sostanza basica (alcalina) o acida. È misurato su una scala da zero a 14.
- Qualsiasi cosa da zero a 6.9 è acida
- Qualsiasi cosa da 7.1 a 14 è alcalina
- Una valutazione di 7.0 è considerata neutra
La teoria alla base della dieta è questa: man mano che metabolizziamo il cibo, i sottoprodotti rimasti sono alcalini o acidi. I sostenitori della dieta ritengono che qualsiasi cosa di acido possa avere un impatto negativo sulla salute, come osserva Self. Gli alimenti sono indicati come alcalini o acidi in base a come influisce sul corpo. Ad esempio, anche se i limoni sono acidi da soli, il corpo umano li scinde in una sostanza alcalina. Pertanto, i limoni sono ammessi come alimenti alcalini.
Alimenti da evitare con questa dieta
Prima di iniziare una dieta alcalina, è importante avere una buona conoscenza degli alimenti che dovrebbero essere evitati. Si tratta di alimenti noti per causare una risposta acida nel corpo, secondo il Dr. Axe.com, tra cui:
- Alimenti trasformati come biscotti e torte acquistati in negozio, pasti surgelati, patatine e soda
- Latticini, compresi latte e formaggio
- Bevande alcoliche e caffeinate
- Pasta, riso, pane, avena e prodotti di grano
- Cereali trasformati
- Dolcificanti artificiali
- Salumi
- Arachidi e noci
Alimenti consentiti su questa dieta
Gli alimenti che promuovono alcalini possono neutralizzare quelli che creano acidità nel corpo, osserva il Dr. Oz.com Show. Questi alimenti includono:
- Birra alla spina (quasi neutrale)
- Miele
- Asparagi
- Vino bianco e rosso
- Broccoli
- Acqua minerale
- Watermelon
- Mele
- Zucchini
- fagiolini
- Pomodori
- Ciliegie
- Ravanelli
- Cavolfiore
- Albicocche
- Carote
- Sedano
- Banane
- Uvetta
Funziona?
Mentre su questa dieta, le persone mangiano più cibi integrali. I seguaci mangiano principalmente una dieta a base vegetale piena di verdure, frutta, semi, noci, fagioli e alcuni cereali. Concentrandosi meno sugli alimenti trasformati e mangiando meno cibi con zuccheri aggiunti e alti livelli di sodio, la dieta alcalina promuove un'alimentazione sana, secondo il Sé. Tuttavia, è importante notare che a seguito di una dieta altamente limitata come questa potrebbe non essere sostenibile a lungo termine, come riportato da Good Housekeeping.
L'eliminazione di determinati gruppi alimentari può portare alla perdita di peso. Inoltre, eliminando cibi altamente trasformati e alti livelli di sodio, questa dieta può essere utile per la salute del cuore, osserva WebMD. Ma per chi ama le carni magre e il latte, la dieta alcalina potrebbe rivelarsi molto impegnativa. È anche molto importante per chiunque segua la dieta alcalina per assicurarsi che abbiano abbastanza macronutrienti e calorie.
Infine, ci sono poche prove scientifiche a sostegno dell'affermazione della dieta per ridurre al minimo i rischi di cancro. Detto questo, mangiare più frutta e verdura può avere un impatto positivo sulla salute generale, secondo il Sé.
