Il latte vaccino è in realtà destinato a essere consumato dalle mucche. Le mucche adulte non bevono latte. Secondo il Penn State College of Agricultural Sciences, la maggior parte dei vitelli di età superiore alle 9 settimane viene svezzata dal latte materno; prima di quel punto, è la loro unica fonte di cibo.
La maggior parte dei mammiferi, comprese le mucche, perde la capacità di digerire il latte oltre l'età dello svezzamento. Che gli esseri umani siano in grado di digerire il latte in età adulta è un'aberrazione, a causa di una mutazione che non è presente in tutte le popolazioni umane. Una mucca adulta non sarebbe in grado di digerire il latte di mucca, anche se volesse berla.
