I pionieri hanno cacciato molti degli animali selvatici indigeni nella Frontiera americana, come cervi, quaglie, colombe e bufali. Hanno anche pescato nei fiumi e nei laghi, tutti usati come cibo. Dato che all'epoca esistevano pochi negozi, la caccia era una delle fonti primarie di cibo per i pionieri.
Dato che il terreno su cui si erano stabiliti i pionieri era sottosviluppato, si era principalmente rifugiato a cacciare gli animali selvatici per il loro cibo, poiché ci volle un lungo periodo di tempo per preparare terre selvagge per piantare colture. Preparare la loro uccisione per il consumo è stata per loro un'arte e una seccatura e ha richiesto abilità per farlo correttamente.
I pionieri americani erano persone che emigrarono verso ovest per unirsi alla colonizzazione e allo sviluppo delle aree selvagge della Frontiera americana. Si dice che i pionieri risalgano al tempo dello sbarco di Cristoforo Colombo nel 1492, fino al XX secolo.
Il termine era usato soprattutto per le persone che si stabilirono in territori che non erano stati precedentemente stabiliti o sviluppati da nessuna società europea o americana, sebbene la maggior parte di questi territori fosse di proprietà dei primi nativi americani, a cui non piacevano le persone che rivendicavano le loro terre ma raramente attaccato a meno che i coloni non li abbiano provocati.
