Secondo MedlinePlus, il corpo ha bisogno di proteine per mantenere e riparare se stesso. Ogni cellula del corpo contiene proteine e tutti i fluidi nel corpo, eccetto la bile e l'urina, contengono anche proteine.
Le proteine svolgono un ruolo vitale in ciascuna delle funzioni critiche del corpo. Secondo il Science Learning Hub dell'Università di Waikato, trasportano ossigeno, vitamine, minerali e lipidi in tutto il corpo, aiutando ogni organo, ghiandola e muscolo a svolgere il suo lavoro. Esistono molti tipi di proteine e alcuni di essi hanno funzioni molto specifiche. Ad esempio, alcune proteine hanno il compito di mantenere i liquidi equilibrati nel corpo, mentre altri hanno il compito di contrarre e rilasciare i muscoli.
Alcune proteine sono create dal corpo, mentre altre devono essere ottenute attraverso gli alimenti. Le fonti alimentari di proteine includono carni, latte, pesce, uova, soia e alcuni cereali. La forma digerita di questi alimenti è chiamata aminoacidi, che sono le piccole molecole che costituiscono le proteine. Mangiare da due a tre porzioni di cibi ricchi di proteine ogni giorno è sufficiente per fornire all'organismo gli aminoacidi di cui ha bisogno per funzionare in modo efficiente. È importante non consumare troppe proteine, poiché ciò può causare livelli elevati di colesterolo, problemi ai reni e gotta, note MedlinePlus.
