Secondo UC Santa Barbara, l'azoto liquido è così freddo perché il suo punto di ebollizione è meno 320 gradi Fahrenheit. L'azoto è un gas a temperatura ambiente, quindi un prerequisito per essere in forma liquida è per essere incredibilmente freddo.
Come spiega Brain Stuff, l'azoto liquido viene prodotto commercialmente attraverso un processo scoperto da Carl von Linde in cui l'azoto gassoso viene prima pressurizzato con un compressore. Quindi l'azoto viene rilasciato attraverso un orifizio, facendolo raffreddare mentre si espande. Questo gas freddo viene quindi utilizzato per raffreddare l'azoto prima che scorra nell'orifizio (noto come scambiatore di calore in controcorrente). Alla fine, il gas che esce dall'orifizio è così freddo che si trasforma in azoto liquido, che può essere raccolto e conservato in un contenitore altamente isolato.
