Alcune persone bramano il latte a causa dei peptidi opiodici contenuti nei prodotti caseari. I peptidi opiodici rappresentano quelle che sono note come sequenze di amminoacidi. I peptidi opiodici colpiscono il cervello in modo simile agli oppiacei, come OxyContin ed eroina.
I peptidi opiodici nel latte prendono di mira i recettori dell'endorfina, lasciando una persona sentirsi bene. Il modo in cui i peptidi opiodici nel latte interagiscono con i recettori endorfinici rende questo e altri prodotti caseari semi-dipendenza. I ricercatori ipotizzano che questa attrazione sia progettata per attirare i bambini a consumare il latte per mantenere la loro salute. La qualità semi-dipendenza del latte non si dissipa man mano che una persona invecchia.
