Le piante hanno bisogno di acqua per crescere perché le piante richiedono la pressione dell'acqua interna per rafforzare gli steli e le foglie, e le piante hanno bisogno di acqua per creare energia. L'acqua è anche necessaria per la fotosintesi, che avviene nelle foglie della pianta con acqua dalla radice.
Tutti gli esseri viventi hanno bisogno di acqua per crescere. Le piante sono costituite da circa il 90 percento di acqua e quindi richiedono più acqua degli animali. La pressione dell'acqua all'interno di una pianta si chiama turgore. Senza turgore, la pianta appassisce e muore. La pressione dell'acqua interna viene creata quando la pianta assorbe l'acqua da terra, attraverso lo stelo, verso le foglie. L'acqua è necessaria per creare uno scheletro per la pianta in modo che la pianta possa rimanere in posizione verticale.
Una volta che l'acqua raggiunge le foglie, la fotosintesi si verifica durante le ore diurne. Durante la fotosintesi, la pianta crea cibo. Senza acqua, la pianta non potrebbe creare lo zucchero di cui ha bisogno per produrre energia. L'acqua percorre il fusto verso le foglie e lì, durante la traspirazione, l'acqua viene scambiata con anidride carbonica. Questo processo naturale si verifica solo quando è presente la luce solare. La traspirazione serve anche a raffreddare la pianta, proprio come la sudorazione raffredda un essere umano. L'acqua esce dalle foglie attraverso piccoli fori chiamati stomi.
