Il corpo umano ha bisogno di proteine per funzionare bene. Le proteine sono usate per costruire e riparare i tessuti, e sono anche usate dall'organismo per produrre enzimi, ormoni e altri tali prodotti chimici. Le proteine sono un importante componente di muscoli, pelle, ossa, cartilagine, sangue e capelli.
Le proteine sono essenziali nella dieta umana in quanto il corpo non è in grado di produrre tutti i tipi di proteine. Mentre alcune proteine possono essere prodotte dal fegato, altre proteine devono essere acquisite attraverso la dieta. Le proteine possono essere incluse nella dieta attraverso fonti di origine vegetale come soia, noci e fagioli o attraverso fonti di origine animale come pesce, latticini e uova.
