Popcorn non è adatto per la Fase Uno della dieta South Beach, perché i dietisti sono incoraggiati a tagliare tutti i carboidrati in questa fase. Il popcorn è consentito nella Fase Due della dieta.
Anche se la dieta South Beach non è una dieta a basso contenuto di carboidrati, raccomanda di ridurre la quantità di carboidrati per le prime due settimane, che sono anche indicate come Phase One. Secondo la Mayo Clinic, la Fase Due è un periodo di perdita di peso a lungo termine e consente la reintroduzione di carboidrati nella dieta. I popcorn schiumeggiati con aria e quelli da forno a microonde sono adatti come snack durante questa fase, che dura fino al raggiungimento dell'obiettivo di perdita di peso.
