Gli alimenti nella lista di dieta di South Beach Diet 1 includono proteine magre, verdure, noci e semi, latticini, fagioli e legumi. La Fase 1 consente anche di utilizzare articoli destinati a migliorare il sapore degli alimenti, come grassi, oli, condimenti e condimenti. Infine, la Fase 1 consente al dieter di South Beach di dedicarsi occasionalmente a dolci come marmellate, gelatine e sciroppi.
Il piano di dieta South Beach è diviso in quattro fasi. La fase 1 ha lo scopo di introdurre il dieter al modo di mangiare di South Beach. È progettato per stabilizzare la glicemia e aiutare il desiderio di controllo nella fase iniziale della perdita di peso. Lo stadio della Fase 1 della dieta dura due settimane prima di iniziare la fase successiva.
I dirigenti della South Beach Diet hanno diversi suggerimenti per iniziare la dieta nella prima fase. Questi suggerimenti includono l'apprendimento dei tipi di alimenti ammessi nel piano e l'apprendimento di come creare i pasti. Ogni giorno la dieta consuma tre pasti più due spuntini e un dessert ricco di proteine a basso contenuto di zucchero. Prima di iniziare la Fase 1, i funzionari di South Beach consigliano di svuotare la dispensa di oggetti proibiti. Molti di questi alimenti vengono reintrodotti durante le fasi successive.
