I cibi ricchi di fibre includono molti frutti e verdure, fagioli e altri legumi e prodotti integrali. Alcuni snack, compresi popcorn e noci, sono anche ricchi di fibre. I cibi ricchi di fibre aiutano le persone a sentirsi sazi, migliorano la digestione e abbassano il colesterolo cattivo.
Mentre mele, arance e banane sono ricchi di fibre, i frutti esotici come la papaya e il mango sono fonti migliori. I lamponi forniscono 8 grammi di fibra per tazza. Quando si considerano le verdure, le verdure più scure forniscono in genere una fonte di fibra migliore rispetto a quelle di colore chiaro. Tuttavia, anche una patata al forno di medie dimensioni fornisce 3 grammi di fibra se la pelle viene mangiata.
Legumi e fagioli secchi sono buone fonti di fibre. La marina e altri fagioli bianchi hanno il più alto numero di fibre, ma qualsiasi tipo di fagiolo è benefico. I fagioli in scatola sono un risparmio di tempo, ma l'utente dovrebbe risciacquarli per ridurre il contenuto di sodio. I legumi sono una buona fonte di proteine per le persone che stanno cercando di ridurre il consumo di carne.
La scelta dello snack corretto migliora l'assunzione di fibre. Il popcorn schiumato ad aria è a basso contenuto di grassi e ricco di fibre. Noci e semi, tra cui pistacchi, mandorle, semi di girasole e semi di zucca, sono buone fonti di fibre.
I produttori di cibo aiutano anche i consumatori ad aumentare la fibra nella loro dieta fortificando gli alimenti con materiali aggiuntivi non digeribili. Sono disponibili latte, succo e altri alimenti refrigerati arricchiti con fibre.
