Il lembo di pelle sotto il mento di un tacchino può essere conosciuto come giogaia o un canniccio; sebbene il bargiglio sia più evidente nei tacchini maschi, sia il maschio che la femmina hanno questa caratteristica anatomica. Questo lembo di pelle si estende dal collo del tacchino a un punto sulla testa appena sotto il becco.
Sebbene sia i maschi che i tacchini femmine abbiano questa caratteristica anatomica, il maschio non è solo più evidente ma ha anche caratteristiche aggiuntive. Quando un maschio o un tacchino si eccitano, la sua giogaia diventerà rosso vivo. Questo è simile in funzione ad altre funzionalità del tacchino, incluso il snood e le caruncles.
