Essendo il prodotto di una reazione di neutralizzazione tra un acido e una base, il cloruro di sodio è neutro, con un pH di sette. Il cloruro di sodio è un composto ionico con la formula chimica NaCl.
Il cloruro di sodio è anche noto come sale da cucina comune. È usato come condimento alimentare, conservante alimentare, catalizzatore per la produzione chimica, addolcitore d'acqua e antighiaccio. Il cloruro di sodio è altamente solubile in acqua. L'acqua di mare in peso è composta per il 2,7% di cloruro di sodio. Quando si scioglie in acqua, il cloruro di sodio diventa un conduttore di elettricità. Correndo una corrente attraverso una soluzione di cloruro di sodio e acqua, può essere decomposta in atomi di sodio e cloro.
