Le cellule fagocitiche rispondono ai batteri invasori, regolano la risposta infiammatoria, difendono contro i parassiti e svolgono un ruolo nelle reazioni allergiche. Esistono tre diverse cellule che funzionano come fagociti, inclusi eosinofili, neutrofili e monociti, che sono tutti globuli bianchi.
I fagociti vanno a lavorare quando invasori stranieri, come batteri, virus e parassiti, entrano nel corpo e attivano la risposta infiammatoria del sistema immunitario, che invia i fagociti nell'area dell'infiammazione. I fagociti lavorano per mantenere e distruggere l'invasore straniero, causando l'infiammazione distruggendola e ingerendola. I neutrofili sono i primi a rispondere e iniziano il processo fagocitico.