La principale sostanza nutritiva che la pasta fornisce sono i carboidrati, secondo Food-Info. La pasta contiene anche alcuni minerali, fosforo e vitamine B1 e B2.
Come notato da The Real Italian Pasta, la pasta è conosciuta e apprezzata da molte persone come un alimento di comodità che è anche povero di grassi. Anche se The Real Italian Pasta stima che ci siano circa 10,9 grammi di proteine in ogni 100 grammi di pasta di farina di grano, contiene uno squilibrio di aminoacidi essenziali, afferma Food-Info. Dato il basso valore proteico della pasta da solo, Food-Info sottolinea l'importanza di abbinare le paste con salse o altri piatti per aumentare il suo valore nutrizionale.
