La proteina grezza è un termine per il contenuto proteico totale di una fonte di cibo come determinato dal suo contenuto di azoto. Il termine è più spesso usato nei test scientifici e sulle etichette dei cibi per animali domestici.
Il contenuto di proteine grezze è talvolta usato come standard di qualità per il cibo per cani e gatti. Tuttavia, la proteina grezza esprime solo la quantità di proteine presenti, non la sua fonte o qualità. I tipi di proteine variano notevolmente in termini di qualità e possono provenire da un'ampia varietà di fonti. Le proteine contenute nel cibo per animali domestici provengono a volte dai cereali e dagli scarti dei pavimenti dei macelli, nonché da altre fonti di carne considerate inadatte al consumo umano.
