Il citrato di sodio si riferisce al sale trisodico dell'acido citrico nell'uso comune, che ha la formula chimica C6H5Na3O7. Ci sono un totale di tre possibili sali di sodio dell'acido citrico in possesso della formula chimica C6H (8 -x) Na (x) O7, dove x è compreso tra uno e tre.
Poiché l'acido citrico è un acido triprotico, può formare un totale di tre sali con sodio: citrato monosodico, citrato disodico e citrato trisodico. Il citrato trisodico è comunemente usato come alimento e come conservante. Viene anche impiegato come agente tampone nella ricerca scientifica e in campo medico come anticoagulante del sangue.
