La reazione chimica per la combustione dello zucchero da parte del corpo è mostrata attraverso l'equazione chimica C12H22O11 (s) + 12 O2 (g) ----- & gt; 12 CO2 (g) + 11 H2O (l). In questa equazione, C12H22O11 è lo zucchero, che brucia reagendo con l'ossigeno per creare anidride carbonica e acqua.
Se esposto a fiamme libere, lo zucchero brucia rapidamente e può incendiarsi, causando potenzialmente un'esplosione. Lo zucchero può anche bruciare attraverso una reazione chimica con il clorato di potassio. La reazione si verifica quando il clorato di potassio riscaldato si decompone per formare cloruro di potassio e ossigeno. L'ossigeno poi ossida lo zucchero, facendolo bruciare come nella reazione di cui sopra.
