Cesar Estrada Chavez è meglio conosciuto come il fondatore di una delle organizzazioni che più tardi divenne il sindacato dei lavoratori agricoli uniti. Nel 1962, Chavez fondò la National Farm Workers Association. Nel 1966, questa organizzazione si fuse con il comitato organizzatore dei lavoratori agricoli per formare i lavoratori agricoli uniti.
In qualità di lavoratore migrante, leader dei lavoratori e attivista per i diritti civili, Cesar Chavez ha usato tattiche nonviolente come scioperi, digiuni, picchetti e marce per pubblicizzare la lotta per i diritti dei lavoratori agricoli. Nel 1968, Chavez guidò notoriamente il boicottaggio delle uve da tavola, mobilitando il sostegno dei consumatori per ottenere in definitiva un contratto con i principali viticoltori della California. Cesar Chavez è anche noto per aver diffuso lo slogan "Sí, se puede", o "Sì, può essere fatto".
