Le piante immagazzinano cibo nel germoglio verticale dei loro steli e radici. Conservano anche l'acqua e altri nutrienti all'interno del loro stelo da usare in un secondo momento.
La radice è il gambo principale di una pianta che non solo immagazzina il cibo ma lo conduce anche ad altre parti della pianta. Lo stelo conduce acqua e minerali anche nel resto della pianta. Anche se le piante producono il proprio cibo attraverso la fotosintesi, hanno anche bisogno di conservare il cibo per l'inverno quando c'è meno luce solare. Diverse piante immagazzinano quantità diverse nei loro steli e radici. Le annuali tendono a immagazzinare meno cibo, mentre le biennali immagazzinano più cibo perché richiedono due stagioni di crescita per completare un ciclo di vita.
