La struttura cellulare responsabile delle proteine di imballaggio per il trasporto fuori dalla cella è l'apparato di Golgi. Questa struttura fu identificata dallo scienziato italiano Camillo Golgi nel 1897 e il suo nome ufficiale l'anno dopo.
L'apparato di Golgi è una parte del sistema di endomembrane all'interno della struttura di una cellula. Confezionando correttamente le proteine prima che le cellule le inviino verso le loro diverse destinazioni, questo componente è una parte molto importante del processo di secrezione.
A causa delle sue dimensioni relativamente grandi, l'apparato di Golgi è stato uno dei primi organelli ad essere identificato, esaminato in dettaglio e dato un nome. Sebbene molte persone all'inizio non credessero all'identificazione della struttura, ritenendola un'illusione ottica derivata dalle particolari tecniche di osservazione che sarebbero state usate dallo scienziato, lo sviluppo di microscopi più avanzati e sensibili nel XX secolo finalmente confermato l'esistenza della struttura e il suo scopo.
Questa struttura cellulare si trova in entrambe le cellule vegetali e animali. È composto da pile di strutture legate in membrane. Questi sono indicati come cisterne. Le proteine avanzano attraverso quattro regioni distinte all'interno delle pile in modo che possano essere impacchettate e inviate lungo la loro strada.
