Farina d'avena, salmone, noci, mandorle e olio d'oliva sono tra gli alimenti usati per abbassare il colesterolo, secondo la Mayo Clinic. Anche gli alimenti contenenti stanoli o steroli vegetali hanno ridotto i livelli di colesterolo. < /p>
La fibra solubile trovata nella farina d'avena impedisce l'assorbimento di colesterolo nel sangue. Consumare da 5 a 10 grammi di fibra solubile ogni giorno riduce il colesterolo delle lipoproteine a bassa densità e il colesterolo totale, riporta la Mayo Clinic. Il colesterolo LDL è il tipo di colesterolo che aumenta il rischio di malattie cardiache. Il salmone fa bene alla salute del cuore perché contiene acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi sono stati collegati alla pressione sanguigna più bassa e un rischio ridotto di coaguli di sangue. Aringhe, tonno albacore, halibut, sardine e sgombri hanno anche alti livelli di acidi grassi omega-3.
Mangiare una manciata di noci non salate ogni giorno può ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo la Mayo Clinic. Le noci sono particolarmente utili perché contengono composti che mantengono i vasi sanguigni in buona salute. L'olio d'oliva esercita una doppia carica riducendo i livelli di LDL e aumentando la quantità di HDL, o "buono" di colesterolo, nel sangue. Questo olio fa bene al cuore perché ha anche alti livelli di antiossidanti. Stanoli e steroli, che sono sostanze presenti in natura in varie piante, impediscono al sistema digestivo di assorbire il colesterolo, quindi mangiare cibi contenenti queste sostanze aiuta a ridurre la quantità di colesterolo nel sangue. Molti produttori aggiungono stanoli e steroli alla margarina, alle bevande allo yogurt, al succo d'arancia e ad altri prodotti.
