Tutti i carboidrati, come zucchero, pasta, frutta, riso, patate, legumi, pane, latte, yogurt e verdure, vengono convertiti in glucosio nel corpo. Altri alimenti, come grassi e proteine, forniscono anche energia al corpo, ma la principale fonte di energia proviene dai carboidrati, come dichiarato da GroupHealth.
Il miele ha circa il 38% di glucosio, come affermato da 1Vigor. Le patate forniscono all'organismo amidi, che sono molecole di glucosio. Il glucosio è disponibile nelle verdure sotto forma di amido. I latticini come latte e yogurt contengono lattosio, che ha una molecola di glucosio.
Il corpo umano converte il 100% dei carboidrati che una persona consuma in glucosio, come dichiarato da GroupHealth. Ciò porta a livelli elevati di zucchero nel sangue rapidamente entro due ore dal consumo. La quantità di cibo che una persona mangia e la composizione del cibo influisce sui livelli di zucchero nel corpo. In genere, mangiare solo carboidrati fornisce all'organismo un eccesso di glucosio.
Il glucosio è richiesto nel corpo per fornire energia a tutte le cellule. Viene anche utilizzato nella produzione di proteine e agisce come un precursore per la produzione di vitamina C. Bassi livelli di glucosio nel corpo possono portare a compromissione del processo psicologico che dipende dallo sforzo mentale, come affermato da 1Vigor.
