La Fase 1 della dieta South Beach è progettata per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue per aiutare a eliminare le voglie. Gli alimenti consentiti nella Fase 1 includono proteine magre sane, verdure, fagioli e legumi, noci, latticini a basso contenuto di grassi, uova e grassi insaturi.
La fase 1 è la prima e più restrittiva fase della dieta. Dura due settimane Ci sono un totale di tre fasi della dieta. Durante la Fase 1 non sono ammessi amidi, alimenti zuccherini, alcol, cereali integrali o frutta. Alimenti durante la Fase 2 vengono aggiunti alimenti come cereali integrali e frutta. Tutti gli alimenti possono essere aggiunti con moderazione a patto che l'aumento di peso non sia esperto in fase 3.
