Gli alimenti da evitare rientrano in quattro categorie principali: grani a basso contenuto di fibre; cibi piccanti; cibi in salamoia; e caffè, caffeina e bevande gassate. Scrivere per SFGate, il nutrizionista August McLaughlin dice che evitare determinati cibi può aiutare a prevenire o minimizzare i sintomi dell'infezione da H. pylori.
Chicchi raffinati, come la farina bianca, dovrebbero essere evitati, secondo McLaughlin. I cereali integrali ricchi di fibre, tuttavia, riducono il rischio di sviluppare un'ulcera. Una persona che soffre di H. pylori dovrebbe sostituire i prodotti a grana fine nella sua dieta, come riso istantaneo, salatini e pasta all'uovo, con equivalenti integrali, come riso integrale e farina d'avena.
I cibi piccanti, come jalapeño e peperoni di cayenna, salsa, curry asiatici, pasta di miso e senape piccante, possono peggiorare i sintomi e dovrebbero essere evitati. McLaughlin raccomanda di sostituire i peperoncini con frutta e verdura.
Caffè, bibite e acqua minerale possono aumentare la produzione di acido gastrico nell'organismo, aumentando il rischio di ulcera. La caffeina può anche peggiorare i sintomi dell'ulcera, afferma McLaughlin. Acqua, latte magro e tisana sono le migliori scelte di bevande.
McLaughlin cita uno studio nel "Journal of the American College of Nutrition" che suggerisce che un consumo elevato di cibi in salamoia aumenta il rischio di rischio gastrico. Un individuo incline alle infezioni da H. pylori dovrebbe limitare l'assunzione di cibi in salamoia, come sottaceti, aringhe e kimchi, e mangiare invece verdure fresche.
