La vitamina C è composta da 6 atomi di carbonio, 8 atomi di idrogeno e 6 atomi di ossigeno. Il composto può anche essere indicato come acido ascorbico e si trova naturalmente in diversi alimenti, tra cui gli agrumi frutta e altre verdure. L'acido ascorbico aiuta a mantenere i tessuti connettivi e le ossa nel corpo, ed è considerato un antiossidante, secondo il National Institutes of Health.
La vitamina C trasporta numerose qualità terapeutiche che sono utili nel trattamento di alcuni problemi di salute, come affermato dal National Institutes of Health. Ad esempio, il fattore antiossidante significa che la vitamina C trattiene i radicali liberi nel corpo, che sono noti per avere molteplici effetti negativi sul corpo. È stato anche notato che la vitamina C ha effetti positivi nel trattamento dello scorbuto e una condizione chiamata talassemia, con conseguente aumento dell'escrezione di ferro dal corpo. L'acido ascorbico può anche aumentare l'assorbimento di ferro nel tratto gastrointestinale per i pazienti che si occupano di carenze di ferro.
Esistono numerose altre applicazioni dell'acido ascorbico, tra cui la combinazione del composto con ascorbati di calcio e sodio per produrre antiossidanti da utilizzare nella produzione farmaceutica e nell'industria alimentare. L'acido ascorbico può essere combinato con altri elementi per produrre colliri con ascorbato di potassio che trattano specificatamente le ustioni chimiche degli occhi.
