Le buone ricette per una dieta ernia iatale includono carne a basso contenuto di grassi, pesce o latticini, così come cereali e alcuni tipi di frutta o verdura, secondo il WebMD. Un pasto adatto sarebbe pollo al forno con riso e fagiolini, per esempio.
Gli alimenti che indeboliscono lo sfintere esofageo inferiore peggiorano i sintomi dell'ernia iatale consentendo agli acidi dello stomaco di viaggiare nell'esofago, afferma WebMD. Le persone che seguono una dieta ernia iatale dovrebbero evitare ricette che includono cibi grassi e fritti, come carne grassa o latticini grassi. Cioccolato, menta, cibo piccante, cipolle aglio e bevande gassate possono anche peggiorare i sintomi, così come cibi altamente acidi come agrumi e salse a base di pomodoro.
Buone ricette per una dieta ernia iatale utilizzano carni magre, come pollo o pesce, invece di tagli grassi di carne, note WebMD. Le persone che seguono la dieta dovrebbero cuocere o grigliare queste carni, piuttosto che friggerle in burro o olio. Quando si segue una ricetta che contiene latticini, le persone a questa dieta dovrebbero scegliere opzioni a basso contenuto di grassi, come il latte scremato. I cereali, come l'avena, il riso e il grano, sono ammessi su una dieta ernia iatale, così come i frutti a bassa acidità come le banane e le mele. Pertanto, la farina d'avena realizzata con latte magro e una banana può essere una ricetta adatta per la colazione.
