Farina d'avena e muesli sono alcune scelte di cereali per la colazione per i diabetici, anche se le versioni zuccherate e istantanee di farina d'avena dovrebbero essere evitate, afferma Healthline. I cereali di crusca, come la crusca al 100% di Post e i cereali di riso, come Kellog's Special K, sono anche cereali sani per le persone con diabete.
I cereali costituiti da carboidrati semplici non sono una buona scelta per i diabetici perché si trasformano rapidamente in glucosio, spiega Healthline. Gli alimenti con un basso indice glicemico vengono digeriti più lentamente e di conseguenza non causano picchi nei livelli di glucosio. Il carico glicemico è un'altra misura di quanto velocemente aumentano i livelli di zucchero nel sangue mangiando diversi tipi di carboidrati; più basso è il GL, meglio è.
I cereali fatti con crusca di frumento o riso hanno numeri molto bassi, mentre altri cereali, come crema di grano, fiocchi di mais e noci d'uva, sono tra i più alti, afferma Healthline. La farina d'avena è seconda solo ai cereali della crusca di frumento e il muesli, che è fatto di avena e grano integrale, ha il quarto numero GI e GL più basso.
Secondo Healthline, mangiare altri alimenti con un alto indice glicemico può rallentarne la digestione. Ad esempio, mangiare un uovo sodo, uno yogurt greco o qualche noce con un cereale ad alto indice glicemico aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue. Altri cibi buoni per la colazione per i diabetici includono frutta intera, uova e pane di grano o segale.
