L'acqua mescolata con alcool e acqua mescolata con lo sciroppo di menta sono un paio di esempi di liquidi miscibili. Un liquido è considerato miscibile se può mescolarsi con un altro liquido miscibile per formare una miscela omogenea.
Una miscela omogenea è una soluzione uniforme o una soluzione con la stessa struttura in tutta la miscela. Se due liquidi non formano una soluzione omogenea quando miscelati insieme, si dice che i liquidi sono immiscibili. La miscela di acqua e olio è un esempio comune di immiscibilità. Quando acqua e olio vengono mescolati insieme e lasciati soli a depositarsi, i due liquidi si separano infine in due strati. Un imbuto separatore potrebbe anche essere usato per dividere le sostanze in singoli liquidi più rapidamente. L'acqua scorre più velocemente, lasciando l'olio dietro.
Quando si verifica se due liquidi sono miscibili o immiscibili, l'aspetto della soluzione risultante deve essere determinato otticamente. Se la soluzione contiene due liquidi miscibili, la miscela appare come un liquido limpido. Se la soluzione contiene uno o più liquidi immiscibili, la miscela appare come un liquido torbido e nebbioso. In alcuni casi, i risultati di questo test ottico potrebbero non essere corretti. Se le due sostanze hanno indici di rifrazione simili, una miscela immiscibile può apparire chiara.
